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 Nos menus de fêtes

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SAS Eirin



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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 29 Nov 2015 - 10:01

Choopi a écrit:
Oui mais tu peux faire le rôti de porc en croûte aussi.
Boeuf j'ai jamais tenté parce que j'aime pas le rosbeef rosé donc pour repasser les tranches à la poele ensuite aucun intérêt.

Là j'imaginais ton rôti orloff mais avec la croûte autour (pâte toute faite oui) pour le côté déco/travaillé.
Je crois avoir déjà testé mais je ne suis pas sûre. Moi ce que je fais c'est filet mignon en croûte.
Pour le rôti ce serait peut être pas mal de le cuire d'abord et quand il est cuit tu coupes et mets ce qu'il faut pour qu'il soit Orloff ( lol ) et tu enroules de la pâte. Comme ça ta pâte ne va pas cramer pendant la longue cuisson du rôti et le temps qu'elle dore ça va cuire la garniture. En plus certainement que ça évitera qu'il ne lâche trop d'eau sur le fonds de la pâte.


Oui, je vois ce que tu veux dire, t'as pensé à tout: la cuisson, la croûte pas trop imbibée de jus, on voit la vraie cuisinière lol .
On va réfléchir à tout ça, merci up .
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 29 Nov 2015 - 18:46

Pour ma part, je sèche complément niveau menu... accras et boudins en apero, huitres, toast de foie gras avec tite salade en entrée...
Mais en plat je sais pas du tout...
surtout que je bosse le 24 et que je pense pas rentrer avant 18 ou 19h...

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kristeen

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 29 Nov 2015 - 18:55

J'ai changé d'idée de menu pour moi... je parle pour moi parce que je sens que je serai la seule à vouloir... c'est bizarre, cette année je ne veux presque rien des mets habituels.
un feuilleté chèvre épinard+ salade de tomates +part de tarte aux pommes (avec de la compote en fond de tarte). Les autres se débrouillent Laughing
Je ne suis pas dans le rêve cette année!
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 29 Nov 2015 - 18:59

Moi je rêve d'une fondue bourguignonne ou du gibier mais je sais que je vais être une des rares à aimer...

Ou alors je vais demander à ma belle mère de gérer le plat chaud disturbed

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kreolgratte

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 29 Nov 2015 - 22:04

nous on va faire comme d'hab:
velouté de giromon au foie gras
jambon et boudin
cochon roussi, pois d'angole, igname et riz
bon dessert (je ferai sûrement une tarte passion/chocolat), soupe d'agrume/menthe
pain au beurre

Quand c'est repas tradi on se pose pas trop de question

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Spoiler:
 
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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 7 Déc 2015 - 13:44

Petit à petit, mon menu se construit cheers

- Aperitif : champagne ou mojito ou mojito royal avec accras, boudins.

- entrée 1 : huîtres ou saumon

- entrée 2 : foie gras/salade

- trou normand ou antillais au choix

- plat : filet mignon en croûte, gratin de cardons à la moelle et châtaignes le tout préparé par belle-maman

- fromage

- dessert glacé et fruits

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 7 Déc 2015 - 14:20

Hummm filet mignon en croûte!

Moi j'aimerais bien manger un rôti de dinde farci mais je pense être la seule à qui ça dise...
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 9:13

J'ai plus de plat principal smiley202 smiley202 smiley202 smiley202 smiley202 smiley202 smiley202
Ma belle-mère a la jambe dans le plâtre, elle pourra donc pas faire le plat principal disturbed

Et comme on bosse tous les deux jeudi ça va être chaud du slip disturbed on n'a même pas de viande de commandée smiley202

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 11:52

C'est pas trop tard du tout pour commander une viande.
Et si tu la fais mercredi soir ? Une qui se réchauffe bien ? Ton filet mignon tu peux le cuire la veille et faire la "croûte" seulement le lendemain ?
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zou

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 12:12

Faites une raclette! cheers


lol

Nous on s'emmerde pas cette année, à chaque fois on voit tout trop grand disturbed . Donc ça sera plein de petites choses à grignoter : jambon de noël glacé à l’ananas, saumon, foie gras, pâtés salés (porc, poulet, morue), crabes farcis, boudins de lambis, pain aux céréales, salade, un dessert Picard.
Le lendemain : reste de la veille en entrée je pense, fricassé de lambis, bananes jaunes, riz safrané, fruits.
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 12:56

En ce moment je suis tellement claquée que de cuisiner le soir, au secours... Je rentre du taf à plus de 19h, à 22h je suis au lit disturbed

Si je fais une raclette, ma mère va râler parce que "ça fait pas Noël"

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fulani

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 13:29

ca se fait pas en france de commander chez un traiteur pour les fêtes, c'est pas bien vu ? chez nous quand on a beaucoup de monde on opte pour cette solution quand on a pas envie de se prendre la tête, comme ca y a juste les accompagnements à faire

ou alors tu achete les assaisonnements deja prêts, comme ca tu as juste a mariner la viande et mettre au four ?


Dernière édition par fulani le Lun 21 Déc 2015 - 16:30, édité 1 fois
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 14:36

Arf, dans ma belle-famille c'est sacrilège! disturbed

Avec mes parents ont se prend moins la tête, on commande chez le traiteur et on réchauffe!

du coup mon homme va cuisiner... Je sais pas quand on va trouver le temps de faire les courses et le ménage mais apparemment il n'y a que moi que ça affole!


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SAS Eirin

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 15:00

Te mets pas la rate au court bouillon (je déteste cette expression lol ).

C'était quoi que tu voulais faire l'année dernière et qui était pas festif non plus ? lol

Nous on va faire notre rôti Orloff et pas plus. J'm'en fou, je me prend plus la tête, mon homme veut pas faire plus, sa mère avait qu'à cuisiner et voilà.

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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 15:13

C'est vrai ça, en fait, tant que je saurai pas si sa mère peut venir, et ce qu'on fait et comment je serai pas détendue...
Pis y'a eu le stress de son accident aussi...

Pis ça me fatigue les fêtes de fin d'année je déteste organiser ça disturbed

Bon, mon beauf et ma belle-soeuf sont ravis de venir, j'ai menti à ma mère pour lui dire que tout était ok pour qu'elle arrête de m'appeler jusqu'à jeudi, ça va le faire lol


C'est bon le rôti Orloff love

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SAS Eirin

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 15:18

Ha, je savais pas qu'elle avait eu un accident.
En fait vous deviez le faire chez elle et finalement vous le faites chez toi et tu sais pas si elle pourra venir, c'est ça ?

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 15:21

Wai enfin personne n'aime rien mais si ya que toi qui peut faire c'est bon quoi !
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SAS Eirin

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 15:22

lol

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 15:23

ça vrai que j'ai pas tout dit, elle s'est fait renverser par une voiture sur un parking, elle a la cheville cassée et est en fauteuil roulant (avec ses prothèses de hanche elle peut pas avoir de béquilles)

C'était prévu dès le départ de le faire chez moi mais on a des escaliers.
Pour le moment elle est chez son fils aîné avec qui mon homme et mon autre beauf ne s'entendent pas... Donc on ne peut pas faire Noël chez lui.
Et si on le fait chez ma belle-mère, elle va se sentir obligée de l'inviter et personne n'en a envie...

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colibri

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 18:09

Ca devient compliqué quand les histoires de famille viennent s'ajouter aux problemes de menu.

Moi j'ai prévu en entrée une soupe de giromon aux crevettes et ensuite des patés salés (au porc et fait maison), du saumon et du fois gras avec des crudités. En plat parmentier d'ignames et cochon roussi. En dessert une bûche choco noisette.
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Déa

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 21 Déc 2015 - 22:17

Hi c est chaud ça lyly, l essentiel c est qu elle se rétablisse bien , yako à elle !
Moi je pense que ça sera attieke poisson braisé et une bûche.
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 8:11

Si je vous dis que j'ai jamais mangé de cochon roussi Crying or Very sad


Bon, encore une fois, mon homme a senti que j'étais nervous et a du prendre les choses en mains lol

Du coup, sa mère va sûrement rester chez son fils pour Noël...


Et comme plat principal, mon homme va faire un gratin lyonnais. L'année dernière m'avait dit "rooo ça fait pas Noël ça!" bah tant pis pour elle, si elle n'est pas contente elle n'en mangera pas!

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 13:31

Je repensais à toi hier soir!
Franchement si vous passez un bon moment je doute que le "ça fait pas Noël" soit ce qui restera à l'esprit.
Ton homme est sympa de prendre les choses en main, profite et laisse toi aller!
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 13:59

Il assure mon mec!

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 14:56

love vive mr lyly!
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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 15:14

Oui hearts


Vendredi soir on avait des amis à lui pour dîner, quand je suis rentrée du taf il avait fait les courses et le repas était en train de cuire love

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 15:25

Et c'est quoi la viande ??? What a Face (c’est bien que des patates le gration lyonnais?)
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 16:07

ça c'est un gratin dauphinois Surprised

Le gratin lyonnais c'est la version carnivore lol

C'est une base de gratin dauphinois avec beaucoup d'oignons et dessus on fait cuire un saucisson à cuire... Et là comme c'est repas de fête, on va commander des cervelas truffés pistachés.
Les patates prennent le goût du saucisson et de la truffe smiley77 smiley77 smiley77 smiley77

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fulani

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 22 Déc 2015 - 18:41

j'osais pas demander pour un gratin lyonnais c'etait juste le dauphinois + oignons

c'est super d'avoir un mari cuistot ! enfin pas super s'il cuisine mieux que moi et juge ma cuisine , mais c'est bien pratique lol
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 8:29

Ouais par contre, il est pénible quand je cuisine!
Jusqu'à le rencontrer je pensais plutôt bien cuisiner, et maintenant j'ai l'impression d'être nulle... D'ailleurs je me mets la pression toute seule et généralement je foire le truc smiley75

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 9:34

Manzell Lyly! Pkoi dans les recettes sur gogole je vois pas de recette avec le saucisson ? C'est une invention lylyloise ? Surprised
Je veux ta recette exacte stp.
Merci.
Cordialement
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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   

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