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 Nos menus de fêtes

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 9:34

Manzell Lyly! Pkoi dans les recettes sur gogole je vois pas de recette avec le saucisson ? C'est une invention lylyloise ? Surprised
Je veux ta recette exacte stp.
Merci.
Cordialement
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zou

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 10:35

Idem!!!
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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 12:38

C'est une recette de la belle-mère donc une recette roselinoise!

En fait, à la base, le gratin lyonnais, c'est pommes de terre, beaucoup d'oignons et un bouquet garni. Il n'y a pas de lait ni crème contrairement au gratin dauphinois, pas de fromage non plus.

En gros, tu fais revenir beaucoup d'oignons, genre 500g pour 1kg de patates.
Dans un plat un gratin tu alternes patates, oignons, avec au milieu un bouquet garni, et hop au four!

Et en 2ème partie de cuisson, tu poses sur le gratin des côtes de porc qui vont cuire sur les patates et donner du goût. Et la version "fête" c'est du saucisson à cuire voire du cervelas truffé Wink

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SAS Eirin

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 13:07

Ca peut être que bon smiley36 .

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 23 Déc 2015 - 14:21

Tu m'étonnes (avec le saucisson pas les côtes de porc sm_emb ) !
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papaya

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 27 Déc 2015 - 9:13

j'ai fêté noël avec des amis , chacun a fait un plat de chez lui donc au menu nous avions :
achard de légumes et samoussas (cuisinés par un couple de réunionnais)
salade poulpe papaye et verrine de porc au sucre (by me)
patates au four et saka saka (par un couple français / congolais)
bûche glacée aux marrons et bûche pâtissière cidre pommes (par notre hôte normand)
vin chaud (par une copine normande)
et les non cuisiniers se sont occupés des plateaux de fruits de mer , saumon , fois gras et alcool!
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Déa

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Dim 27 Déc 2015 - 15:03

Hum miam miam
Saka Saka , c est bien une sauce feuille ?
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Manel

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 30 Déc 2015 - 17:50

Dea, le saka saka n'est pas une sauce Smile

C'est des feuilles de manioc pilées et chaque famille a sa recette et y rajoute huile de palme, poisson, crevettes, poivrons etc.

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Manel

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 30 Déc 2015 - 17:51

J'ai fait du saumon gravlax pour demain soir
J'ai vu la recette sur internet donc j'ai testé, j'espère que ça sera bon :ilprie: :ilprie:

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SAS Eirin

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 4 Jan 2016 - 16:16

Le rôti Orloff était une tuerie, mon homme commandé deux rôtis d'échine de porc et c'était vraiment délicieux.


Il était bon ce saumon Manel ?

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Lyly_Shalbala

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 4 Jan 2016 - 16:55

J'adore le rôti Orloff!


Plus de la moitié de mes collègues ont fait du saumon gravlax pour les fêtes, ça m'a donné envie d'essayer!

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Manel

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Lun 4 Jan 2016 - 19:26

Eirin, oui c'était bon, mais j'ai découvert que j'aime pas trop l'aneth donc prochainement j'en mettrais moins lol lol

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soda

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mar 5 Jan 2016 - 18:07

C'est trop bon et trop facile à réaliser!!
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Brownie

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   Mer 6 Jan 2016 - 13:31

Je découvre le saumon gravlax!

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MessageSujet: Re: Nos menus de fêtes   

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