Apprentis cuistots : le coin des gourmets

PK, j'avais ramenés 2 barquettes surgelé de corail d'oursins blanc venu du pacifique.
Bilan Carbone out of the sky Pacifique /Martinique. Martinique/Paris

La recette est simple si je la resume :
Tu fais revenir oignons ail piment végé epices herbes.
Tu ajoutes les oursins, sel poivre
Tu ajoutes du pain "mouillé" et haché.
Tu garnis tes coques (Moi j'avais fait das des poelons), j'avais mis au dessus des langues d'oursins "natures", un peu de chapelure pr le croquant et au four.

Le truc bien c'est que le pain s'imbibe du gout et fait gonfler artificiellement la quantité. (Et moi j'avais pas mis bcp de pain.)
Donc niveau gout on y est, mais niveau prix, faut pas deconner.
Ne jamais acheter de tete d'oursin.J'ai deja entendu des histoires de gens qui les achetent pr se rendre compte que y a presque que du pain et 4 langues posées au dessus pr faire illusions.
Acheter des oursins et faire soi-meme parce que c trop simple!

http://www.kouz-cooking.fr/Recettes-par-pays/Creole/Recette-Les-chadrons-farcis-de-sainte-luce-8070

Merci bcp !

Princess il me semble que c'est toi qui avait parlé de cette recette: tu as essayé celle du lien que tu avais donné ?

http://www.lacuisinedebernard.com/2013/06/le-zaalouk.html?m=1

Oui c'est exactement celle là que j'avais faite.
Un pur délice !   Je vais ptet en faire cette semaine !

Tu as fait tout pareil, tu avais tous les ingrédients ? Tu as fait avec des tomates fraiches ou tomates en boites ?

J'ai fait tout pareil. J'ai mis tous les ingrédients sauf le piment d'espelette et les 2 cas d'huile d'olive (je crois). Et j'ai mis les aubergines au four.

J'ai utilisé des tomates fraiches pcq c'était le printemps/été, mais la prochaine fois je tenterai avec des tomates en boite Ptet cette semaine ou pendant le week end.

Et dernière question tu l'as mangé chaud ou froid ?

Je l'ai mangé chaud, tiède et froid ! Juste tiède c'est nickel je pense !

Avec de la viande ou pas ?

Merci Princess

zou a écrit:

Avec de la viande ou pas ?

J'ai pas osé demander pour pas être stigmatisée

Avec du boeuf bien fondant là, comme dans la soupe, ça doit être une tuerie

Ou même une bête bavette grillée ou un poulet au four... Ou soyons fou : un steack de thon poêlé!

Souvent pr mes repas, je choisis un ou plusieurs légumes, et après je vois quelle viande/poisson qui pourrait accompagner
Et qd je ne vois pas, ben yen a pas

hmmmmmmm

Edit: le hmmmm c'était pour le post de zou hein

Alors que moi je choisis d'abord la viande/poisson et ensuite le légume en fonction!

Lamony a écrit:

Edit: le hmmmm c'était pour le post de zou hein

Yavait aucun doute pr moi tinkiet

zou a écrit:

Alors que moi je choisis d'abord la viande/poisson et ensuite le légume en fonction!

Pareil! c'est la base de mon repas oui

Mais trop!
Des fois, viande avec pain, c'est ça mon manger!
Ou alors de la salade verte qui va avec tout!

zou a écrit:

Des fois, viande avec pain, c'est ça mon manger!

Moi je culpabilise quand je fais ça

C'est du pain complet!

Genre "ah ben, si c du pain complet, c bon"

ben voui!

non mais c'est Pk qui a raison!! Et quis era pompédeup toute sa vie!

Moi c'est tout à fait le genre de plat que je vois bien avec de l'agneau.

PrincessK a écrit:

Souvent pr mes repas, je choisis un ou plusieurs légumes, et après je vois quelle viande/poisson qui pourrait accompagner
Et qd je ne vois pas, ben yen a pas

Pareil pour moi.

Ton plat semble bon mais long à faire ça me fatigue d'avance

PrincessK a écrit:

Souvent pr mes repas, je choisis un ou plusieurs légumes, et après je vois quelle viande/poisson qui pourrait accompagner
Et qd je ne vois pas, ben yen a pas

Mais quand tu dis "mes repas" , ça inclue ceux de ton homme aussi ?

Oui Sirene !
Il n'est pas difficile

C'est le moins qu'on puisse dire hein!!!!!
Il se fait pas un ti steack haché à côté ?

Ca me fait penser à un pote à qui j'avais fait des feuilletés aux poireaux (avec de la béchamel et du gruyère façon) et une salade verte, un soir de pas le temps... La première remarque du gars en goutant : y'a pas de viande dedans ? C'est une entrée ? Y'a du riz après ?

C'est une entrée ?
Bein va te faire à manger tout seul mon pote!