Apprentis cuistots : le coin des gourmets

Purée j'aimais l'idée avant d'avoir lu vos coms là! Beeuurrkk!

zou a écrit:

C'est comme les mini saucisses qu'on fait bouillir dans de l'eau avec oignon, piment, et divers épices! On sert ça en apéro. Tu connais pas PK ???
Ca c'est bon!

Les saucisses cocktail (vous aussi vous prononcez "coquetaille" dans ce cas, pas vrai? )

euhhh nan



Jrigole !

An préféré sa (je préfère ça)

oui mais y'a quand même une différence entre préparer des saucisses cocktail avec un bouillon aux épices et faire bouillir des knackis avec juste de l'eau salée. Perso je fais comme PK pour las knackis, je les fais sauter à la poele plutôt que bouillir.

.....

zou a écrit:

Là, comme dit Lamony, on dirait un furoncle géant qu'on a purgé...ça me choutraille je te dis!

Bahhhhhhhhhhh

Vous etes des folles

Mesdames et mesdames, avez-vous déjà congelé un risotto?

non jamais... Il parait que ça se congele mal... à vérifier...
Ceci dit si c'est pr pasa faire de gaspillage, moi je me dis pourquoi pas...

J'ai fait un bon canari et je n'en ai mangé que 2 cuillères car je devais finir les haricots verts d'hier et mon homme n'a pas dîné car il a fait 3 repas ce midi. Lorenzo s'est régalé mais il en reste pas mal!

Moi j'aurais congelé.
Tu ne peux pas le garder pr demain ?

Euuuhh M. Teen mange comme un ogre non ?

Je m'en prendrai pour déjeuner au boulot....et je voudrais éviter que mon fiston dîne pareil 2 fois de suite....donc la congélation s'impose...

kristeen a écrit:

et je voudrais éviter que mon fiston dîne pareil 2 fois de suite....

Il est bien loti hein

Lol! Je fais pareil.
Ceci dit déjà pour moi-même je n'aime pas bisser un repas.

J'ai envie de faire un couscous.
Je pense le faire à l'agneau uniquement (enfin je verrai) quelqu'un a des conseils à me donner ? Je précise que je n'ai pas de couscoussière.

Cherrylane a écrit:

kristeen a écrit:

et je voudrais éviter que mon fiston dîne pareil 2 fois de suite....

Il est bien loti hein

Choopinette a écrit:

Lol! Je fais pareil.
Ceci dit déjà pour moi-même je n'aime pas bisser un repas.

Qu'il mange dans la semaine ok mais pas 2 soirs de suite sauf si on n'est pas trop inspiré!

Vous avez des idées de choses que je pourrais préparer à l'avance et qui se garderaient 2 jours au frigo sans s'abimer pour le baptême ?
Je me demande si des tartes salées se gardent sans problème.
Je n'ai pas trop trop d'idées ou trop à la fois... Peu de place dans le congélateur...
J'hésite entre tout buffet ou buffet et quand même un plat chaud sachant qu'il ne sera pas servi à table et qu'il faudrait le préparer la veille...

C'est pour cbien de personnes ?
Tu veux un style en particulier ? (antillais, champêtre, français, asiatique, un peu de tout ou que sais-je ? )
2 jours au frigo ça peut le faire pour tout ce qui est plat mijoté et/ou bien cuit (les tartes c ok, tu n'as qu'à rechauffer le jour j). Bien enfermé dans des boites ou bien emballé, 48heures c bon. Là où c'est plus compliqué c'est les trucs avec crèmes, oeufs, etc avec peu ou pas de cuisson. 24h c'est le maximum (ex : tiramisu, etc)
La version buffet c'est le plus simple (puisque les gens ne pourront pas manger à table, perso, je trouve ça inconfortable de manger grand genre de plats à la main, à l'aide d'une simple fourchette en plastique-pas taper- mais si je dois le faire je le fait hein ), et ça ne t'empêchera pas de faire des mets chauds.

C'est quand le baptême de ton loulou?

Et comment on est pas invité?

T'as pas eu le MP?

Non Elle a du oublier!!!

Héhé ! Et moi qui pensais te voir ! Tant pis

Aye mince! C'est Eirin qui m'avait préparé la liste, voit ça avec elle!

C'est pour 30 personnes Zou. Le style un mix franco/antillais. Le truc c'est que je ne sais pas tellement cuisiner antillais alors ce serait plus des trucs comme pâtés (ça se conserve bien?) mais pas à la viande alors peut être morue.
Moi non plus je n'aime pas du tout manger un plat avec juste assiette et fourchette en plastique sur les genoux. Surtout que s'il ne fait pas beau on ne pourra même pas profiter de la table de jardin.

Ce sera début mai si Dieu veut. Finalement je trouve que c'est demain, j'ai intérêt de commencer ma liste

Quiche, cakes salés, acras, roulés saucisses, salades, crudités, patés salés (oui ça se conserve), soupes (paté en pot de lambis ou poisson ou velouté de giromon aux lardons etc), boudins, des ptites brochettes crevettes/ananas, plateaux de charcuteries et de fromage, avec différentes sortes de pain, fruits frais ou salade de fruits, glaces, gateaux...
Les verrines!!! c'est très à la mode, mais donne l'avantage de pouvoir manger facilement debout ou assis et d'une main.


Et fais un pain au beurre chocolat hein! Pas de baptême sans pain au beurre chocolat!
Je fais pour toi même!!!! si tu veux!

Et après ça Choopi ne peut que t'inviter!

Loool merciii!
L'autre jour j'ai fait une soupe (le pâté en pot qui m'y fait penser) mon père me dit c'est bon mais je vais t'en faire une pr que tu vois la différence.
Ok papa, message reçu

J'aime pas mes pains au beurre. J'avais pensé aux verrines aussi mais c'est du boulot et j'ai l'impression que ça se fait plus le jour même ?
Je vais mettre ma maman à contribution hein

Miam les petites brochettes!

ça dépend quel genre de verrines
Faut surtout avoir la place au frigo pour les conserver...

Mets ton papa a contribution aussi pour la soupe

Tu veux pas de mon pain au beurre alors ?

lol