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B : je fais comme les pâtes !

Ca ! Ca me laisse sur le c*l à chaque fois

Mais jamais jamais je n'avais imaginé qu'on fasse le riz comme les pâtes avant qu'une de mes collègue me parle de boire l'eau de cuisson du riz

Citation :

A la créole
Autrement dit, dans un grand volume d'eau. C'est certainement le mode de cuisson que vous utilisez depuis des années, et vous n'avez pas tort car c'est le plus facile à maîtriser. Par ailleurs, il convient à la quasi totalité des riz.

Cela dit, saviez-vous qu'il existe deux écoles ? La première consiste à procéder comme pour les pâtes : on met à bouillir un grand volume d'eau salée (trois fois le volume de riz) et on fait cuire le riz à découvert. La seconde, un peu moins répandue, consiste à compter 1,5 à 2 volumes d'eau salée par volume de riz. On porte cette eau à ébullition et on laisse cuire le riz à couvert jusqu'à absorption. Ne reste plus qu'à l'égoutter.

Les autres modes de cuisson ici

Hé beh ! J'aurais jamais classé ça dans "à la créole" !

Merci pr le lien

Le rice cooker que je possède rend le riz sec sec.

Vous avez constaté une différence entre le riz fait à la casserole et le riz fait au rice cooker ?

Sinon, moi, j'ai pas grand chose comme robots et ce sont de mini format, on dirait des ustensiles de dinette

- un rice cooker donc
- un mixer
- un batteur classique
- un hachoir dans le même genre que celui posté par Sirène.

Tupp**ware fait pas mal de petits ustensiles qui facilitent le quotidien, mais ça coût tellement cher

Miss crépue a écrit:

Hé beh ! J'aurais jamais classé ça dans "à la créole" !

moi non plus!

Ebo, même au gout, je préfère le riz cuit au rice cooker, je trouve que ça cuit de façon plus égale que quand je le fais à la casserole

peut-être que tu ne mets pas assez d'eau ?

Oui, je vais essayer en rajoutant de l'eau.

Tu me fais trop rire Ebo

Pourquoi ? parce que je pense pas à faire les choses qui vont de soi ?

Nan parce que tu incrimines le cooker sans envisager que tu aurais pu faire un mauvais dosage
Jtrouve ça rigolo

Oui, c'est vrai, mais comme j'avais pas ce problème quand je le faisias à la casserole, pour moi, ça venait de l'appareil

Non la casserole c'est toi qui stoppes la cuisson. Ca doit être pour ça.

Ben d'une certaine manière, avec mon rice cooker aussi, c'est moi qui arrête la cuisson. Quand il se met en maintien au chaud, généralement le riz est encore un peu mouillé. Du coup, je le laisse encore cuire

Et là, en écrivant, je réalise que je le laisse peut-être trop cuire ...

Réessayes et dis-nous

Ah il est pas automatique alors ? Moi j'ai qu'un bouton, j'appuie pour le faire cuire et c'est tout. Quand c'est fini, ça garde au chaud mais ça ne cuit plus le riz.

C'est pareil sur le mien. Mais ça continue à cuire quand même sur "Maintien au chaud", mais pas autant que sur cuisson.

PrincessK a écrit:

B : je fais comme les pâtes !

Pareil

Ou alors je fais un risotto dans ma sauteuse!


En fait, j'ai que très peu d'appareil

J'ai :
- un Tassimo (mon meilleur ami)
- un autocuiseur
- un batteur électrique que m'a mère m'a acheté y'a des années et que je n'ai jamais utilisé vu que je ne fais jamais de pâtisserie (d'ailleurs j'ai toujours pas compris pourquoi elle m'avait offert ça, elle ne se sert pas du sien pour les mêmes raisons )


Sinon, est-ce que quelqu'un a déjà testé les blenders chauffants?

Alors pour répondre à MC :
Le FMO est un magnétron dans une grosse caisse. C'est le magnétron qui produit les ondes qui va faire vibrer les molécules d'eau et permettre la cuisson ou l'échauffement des aliments.
En cas de fuite d'ondes, il y a entre autres risques l'hyperthermie des tissus, perturbation du système nerveux ou cardiaque ou encore que les ondes entrent en résonance avec les molécules d'eau, les sucres, les graisses.... présentent dans notre corps, entrainant ainsi certaines modifications/ dégradation/ transformation structurelles pas forcément opportunes, .....

Evidemment tout ceci est fonction de l'intensité et du temps d'exposition à ces ondes (mais aujourd'hui le MO fait partie des indispensables dans nos cuisine alors certes on ne l'active pas longtemps à chaque utilisation mais qui sait ce que des petites doses sur toute une vie peuvent produire comme effet)

Alors je nuance cela en disant que les normes de qualité en matière de fabrication font qu'aujourd'hui tous les MO mis sur le marché respectent des normes strictes en terme d'étanchéité.
Par contre aucune garantie sur cette étanchéité quand le MO vieilli
C'est la raison principale pour laquelle je n'ai pas de MO, je suis déjà suffisamment exposée à toutes sortes d'ondes (ordi, GSM, cables électriques, ...) si je peux me passer d'une source supplémentaire et ben je le fais avec grand plaisir.

Alors il y a des études très controversées sur l'impact de ce mode de cuisson sur les aliments, il diminuerait de manière sensible les qualités nutritionnelles des aliments, dégraderait les protéines des aliments les rendant non métabolisable par l'organisme... alors tout cela est en général hypothétique voir suspecté mais rarement avéré.

Dans le doute, cela n'a fait que me conforter dans ma décision de me passer de MO voilà

Je me suis offert ceci : et il était temps! Mon homme était un batteur très efficace mais j'étais obligée d'attendre qu'il soit là... Et à Noël il m'a offert une balance de cuisine (bien utile aussi). Sinon il rêve d'avoir les poêles en pierre là et les couteaux en céramique. Et un gauffrier ne lui déplairait pas non plus!
Autrement on n'est pas très équipé: un blender, une bouilloire, un micro-ondes, un super four, une Tassimo et une machine à café à filtres basique.

Je l'ai vu lorgner sur une plancha mais là c'est autre chose

Ok ! Merci d'avoir pris le temps de répondre

Je cherche THE appareil à raclette moi aussi!

Pour une mesure de riz je mets 2 fois 1/2 de liquide (1 verre de riz = 2,5 verre d'eau et/ou lait de coco) et je laisse cuire jusqu'à absorption complète.

PrincessK a écrit:

B : je fais comme les pâtes !

Mm pas je ris pour toi!

Je me suis découverte tout plein de nouveaux besoins dans ce sujet

Mielle a écrit:

Je me suis découverte tout plein de nouveaux besoins dans ce sujet

C'est fait pour!
Ne nous remercie pas....

Je suis donc passée chez Alicedelice cours st emilion ( http://www.alicedelice.com ) pr prendre des petites choses pour constituer moi mm le coffret cuisine de ma puce.

J'ai pris pour moi en passant puisque gt deja là

3 formats. Grand/Moyen/Petit. ça c'est fait !

T'as acheté quoi pr L. ?

Et tu as pris quel format ? les 3 ?

Pour Liloo:

- Un kit enfant vert acidulé fouet, spatule, cuillere, rouleau (que les trucs vert sur la photo, pas le reste)

- un cube emporte pièce, une forme differente sur chaque face
dans ce genre

- Des moules en silicone pr muffins (j'en avais pas )
- Diverses sucreries decoratives ds ce genre

- De la pate a sucre tte faite rose (Je regarde trop la télé )
- un pinceau


Si je trouve 5 mn je lui ferais un tablier et j'ai pas encore trouvé un livre de cuisine "ludique" mais pas compliqué pour enfant.

Les chaussons, c'est un kit, les 3 vendus ensemble je sais plus combien au milieu de la note sucré salé que j'ai eu , mais une dizaine d'euro.

C'est très très très chouette tout ça !

J'imagine pr la note

J'aime beaucoup tout ce que tu as acheté pour ta puce
C'est vraiment super sympa !!!!!!

j'adore l'idée!!!!!
Elle va kiffer!!!

ps : des bisous à ma copine lilou!! et dis lui de ma part :" choooooo cacaoooo, cho cho cho chocolat"!!!