Apprentis cuistots : le coin des gourmets

suis pas sénagalaise mais pour 1 poulet entier je mets tout le pot de dakatine (250 gr il me semble)!
Pour 2 personnes je mettrais bien 3 grooooosses cuillères à soupe.
J'ai bon ou pas les connaisseuses ?

Je fais au feeling aussi En revanche je fais de sauce tomate... J'intrègre directement la tomate et le concentré dans la sauce d'arachide.

Bon, je ne sais pas comment font les autres y a surement autant de variantes que pour le yassa

Je ne mets qu'un chouya d'huile en fait parce que la pate d'arachide en contient déjà bcp.

Je fais une sorte de bouillon avec la viande, les oignons, les épices que tu veux (je fais vraiment au feeling et je goute souvent) :
je fais revenir la viande ds une cuillère d'huile, avec les oignons + epices et un peu tomates concentrée (genre une ou deux cuillères) puis je rajoute bcp d'eau, je laisse cuire ensuite je rajoute les légumes (pdt, carrottes, patate douce pour moi) et à la fin quand ça commence à cuire je rajoute la dakatine dilluée ds de l'eau

c'est trèèès approximatif

j'ai trouvé cette recette qui y ressemble
http://www.marmiton.org/recettes/recette_mafe_11577.aspx

pour les PDT et patates douces, je les ajoutes après les carottes (genre 10min) pour pas que ça cuise trop et que ça s'écrase
Edit : et je ne coupe pas les carottes en dés mais en deux

Jfais comme ça sauf que moi je commence par mettre l'arachide. Les tomates viennent en "dernier".

J'ai jamais gouté de mafé !

Jé ti fé ?!

Moi non plus

non !

Mais voilà!!! à pas vouloir gouter la cuisine des autres (cf. la bouffe polonaise la dernière fois! ) vous venez avec vos zyé mourants maintenant!

On m'a jamais proposé

Pareil !

Et au resto, c'est tjrs trooop dûr de choisir !

si je remets la main sur


qu'on m'a offert hier et que les lilipuciennes de cette maison ont déjà caché je regarde si la recette est dedans et je reviens

mais sinon, quand je fais à ma façon et pour nous 2, je mets 2 grosses CS pour deux blancs de poulet.

Manman, les filles, vous ratez quelque chose : c'est trop bon le mafé

Beup!

Lamony et PK, allez squatter chez Ebo!

Ebo, c'est plus pour deux personnes que tu dois faire!

Zou à chaque fois que je lis ton "beup" là, je pouffe!

Ebo demande des recettes, je veux pas servir cobaye

Et vous faites avec du poulet fumé ou classique Brownie et MissC ?

Et bien me revoilà... en fait il suffit de demander et les enfants trouvent là où ils cachent tes affaires
Alors, pour son mafé de boeuf, Alexandre Bella Olla donne les proportions suivantes >> pour 4 personnes >> 750g de viande pour 125g de beurre de peanut.
Mafé est un mot malien. Je pensais que c'était sénégalais, tiens.

ouais c'est d'origine malienne

LOOOL Lamony

Zou, ça fait longtemps que j'en ai pas fait mais je faisais toutes les variantes : poulet classique mais j'aime moins, poulet fumé ou boeuf

poulet fumé, ça doit être dé-ment !

j'essairai bien boeuf un de ces 4!!
C'est trop bon!

Et vous pensez que ça se marie bien avec de l'attiéké ? J'ai 2 boules au frigo là...


EDIt :

AfroK a écrit:

poulet fumé, ça doit être dé-ment !

Je ne le fais que comme ça : de la bombe atomique...

zou a écrit:

Mais voilà!!! à pas vouloir gouter la cuisine des autres (cf. la bouffe polonaise la dernière fois! ) vous venez avec vos zyé mourants maintenant!

Redsez-nous la gentille Zou


J'ai éclaté de rire dans le bureau, jte racontes pas comme les gens m'on regardé

Moi, je fais avec du boeuf J'ai jamais fait avec du poulet je crois

AfroK a écrit:

poulet fumé, ça doit être dé-ment !

BIS !!!!!!

c'est à cause du schmilblik!

Euh zou, l'attiéké, mieux vaut mieux éviter!

mais avec de la banane plantain bouillie, je kiffe

Ok. je me disais aussi que l'association serait bizarre!

Voilà, vous m'avez encore perdue


Dans le mafé que ma mère faisait, y avait pas d'autres légumes que la tomate A notre décharge, on n'est pas sénégalaise.

Merci pour les conseils. Sauf Lamony qui ne fait que me railler

Nan mais t'inquiètes moi j'aime pas trop le chou dc ds le mien y'a pas. Moi je kiffe la variante épinard gombo. Dc je fais ça, je ne mets ni pdt, ni carotte.

J'ai découvert il y a peu la variante avec les blettes ! Un délice

zou a écrit:

EDIt :

AfroK a écrit:

poulet fumé, ça doit être dé-ment !

Je ne le fais que comme ça : de la bombe atomique...

Mais on ne vend le poulet fumé qu'entier, non ?
je n'aime pas les parties avec les os

Floupinette a écrit:

AfroK a écrit:

poulet fumé, ça doit être dé-ment !

BIS !!!!!!

hé hé, mais tu es là alow, quelle surprise !

@ebony : dans la recette du livre, il y a des carottes et du chou.

j'ai déjà trouvé des cuisses de poulet fumé. Dans un rayon hallal.