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 Apprentis cuistots : le coin des gourmets

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zou



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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:26

suis pas sénagalaise disturbed mais pour 1 poulet entier je mets tout le pot de dakatine (250 gr il me semble)! What a Face
Pour 2 personnes je mettrais bien 3 grooooosses cuillères à soupe.
J'ai bon ou pas les connaisseuses ?
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Miss crépue

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:28

Je fais au feeling aussi Smile En revanche je fais de sauce tomate... J'intrègre directement la tomate et le concentré dans la sauce d'arachide.

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Le passé est passé, l'avenir est incertain mais le présent est un cadeau, d'où son nom... zic
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Brownie

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:28

Bon, je ne sais pas comment font les autres y a surement autant de variantes que pour le yassa disturbed

Je ne mets qu'un chouya d'huile en fait parce que la pate d'arachide en contient déjà bcp.

Je fais une sorte de bouillon avec la viande, les oignons, les épices que tu veux (je fais vraiment au feeling et je goute souvent) :
je fais revenir la viande ds une cuillère d'huile, avec les oignons + epices et un peu tomates concentrée (genre une ou deux cuillères) puis je rajoute bcp d'eau, je laisse cuire ensuite je rajoute les légumes (pdt, carrottes, patate douce pour moi) et à la fin quand ça commence à cuire je rajoute la dakatine dilluée ds de l'eau

c'est trèèès approximatif disturbed

j'ai trouvé cette recette qui y ressemble
http://www.marmiton.org/recettes/recette_mafe_11577.aspx

pour les PDT et patates douces, je les ajoutes après les carottes (genre 10min) pour pas que ça cuise trop et que ça s'écrase
Edit : et je ne coupe pas les carottes en dés mais en deux

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Miss crépue

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:31

Jfais comme ça sauf que moi je commence par mettre l'arachide. Les tomates viennent en "dernier".

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PrincessK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:32

J'ai jamais gouté de mafé ! smiley50

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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:34

Jé ti fé ?! Suspect
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Lamony

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:35

Moi non plus huhu

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PrincessK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:35

non ! smiley50

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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:36

Mais voilà!!! Surprised à pas vouloir gouter la cuisine des autres (cf. la bouffe polonaise la dernière fois! lol lol ) vous venez avec vos zyé mourants maintenant! Surprised

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Lamony

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:37

On m'a jamais proposé smiley50

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PrincessK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:38

Pareil ! Surprised

Et au resto, c'est tjrs trooop dûr de choisir ! Sad

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AfroK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:38

si je remets la main sur


qu'on m'a offert hier et que les lilipuciennes de cette maison ont déjà caché clown je regarde si la recette est dedans et je reviens lol

mais sinon, quand je fais à ma façon et pour nous 2, je mets 2 grosses CS pour deux blancs de poulet.

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"What's the French for tobacco ?"
"Tabasco !"
*cymbales*
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Floupinette

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:39

Manman, les filles, vous ratez quelque chose : c'est trop bon le mafé smiley36
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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:40

Beup! la

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PrincessK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:41

Sad

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Brownie

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:42

Lamony et PK, allez squatter chez Ebo! lol

Ebo, c'est plus pour deux personnes que tu dois faire!

Zou à chaque fois que je lis ton "beup" là, je pouffe! lol

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Lamony

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:43

Ebo demande des recettes, je veux pas servir cobaye huhu

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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:43

Et vous faites avec du poulet fumé ou classique Brownie et MissC ?
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AfroK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:46

Et bien me revoilà... en fait il suffit de demander et les enfants trouvent là où ils cachent tes affaires What a Face
Alors, pour son mafé de boeuf, Alexandre Bella Olla donne les proportions suivantes >> pour 4 personnes >> 750g de viande pour 125g de beurre de peanut.
Mafé est un mot malien. Je pensais que c'était sénégalais, tiens.

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Brownie

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:50

ouais c'est d'origine malienne

LOOOL Lamony lol

Zou, ça fait longtemps que j'en ai pas fait mais je faisais toutes les variantes : poulet classique mais j'aime moins, poulet fumé ou boeuf Smile

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AfroK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:52

poulet fumé, ça doit être dé-ment ! smiley135

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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:52

j'essairai bien boeuf un de ces 4!! up
C'est trop bon! smiley135

Et vous pensez que ça se marie bien avec de l'attiéké ? disturbed J'ai 2 boules au frigo là...


EDIt :
AfroK a écrit:
poulet fumé, ça doit être dé-ment ! smiley135
Je ne le fais que comme ça : de la bombe atomique...


Dernière édition par zou le Mer 26 Déc 2012 - 15:53, édité 1 fois
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Miss crépue

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:53

zou a écrit:
Mais voilà!!! Surprised à pas vouloir gouter la cuisine des autres (cf. la bouffe polonaise la dernière fois! lol lol ) vous venez avec vos zyé mourants maintenant! Surprised


Redsez-nous la gentille Zou eek eek


J'ai éclaté de rire dans le bureau, jte racontes pas comme les gens m'on regardé roule roule roule

Moi, je fais avec du boeuf Wink J'ai jamais fait avec du poulet je crois smiley274

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Dernière édition par Miss crépue le Mer 26 Déc 2012 - 16:00, édité 1 fois
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Floupinette

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:53

AfroK a écrit:
poulet fumé, ça doit être dé-ment ! smiley135

BIS !!!!!! smiley36
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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:54

c'est à cause du schmilblik! gaan
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Brownie

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:55

Euh zou, l'attiéké, mieux vaut mieux éviter! disturbed

mais avec de la banane plantain bouillie, je kiffe love

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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 15:57

Ok. je me disais aussi que l'association serait bizarre! disturbed lol
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Ebony

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 16:04

Voilà, vous m'avez encore perdue smiley50

lol
Dans le mafé que ma mère faisait, y avait pas d'autres légumes que la tomate disturbed A notre décharge, on n'est pas sénégalaise.

Merci pour les conseils. Sauf Lamony qui ne fait que me railler Surprised
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Miss crépue

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 16:08

Nan mais t'inquiètes moi j'aime pas trop le chou dc ds le mien y'a pas. Moi je kiffe la variante épinard gombo. Dc je fais ça, je ne mets ni pdt, ni carotte.

J'ai découvert il y a peu la variante avec les blettes ! Un délice smiley36 smiley36


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AfroK

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 16:10

zou a écrit:
EDIt :
AfroK a écrit:
poulet fumé, ça doit être dé-ment ! smiley135
Je ne le fais que comme ça : de la bombe atomique...

Mais on ne vend le poulet fumé qu'entier, non ?
je n'aime pas les parties avec les os disturbed

Floupinette a écrit:
AfroK a écrit:
poulet fumé, ça doit être dé-ment ! smiley135

BIS !!!!!! smiley36

hé hé, mais tu es là alow, quelle surprise ! lol

@ebony : dans la recette du livre, il y a des carottes et du chou.

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zou

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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   Mer 26 Déc 2012 - 16:12

j'ai déjà trouvé des cuisses de poulet fumé. Dans un rayon hallal.
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MessageSujet: Re: Apprentis cuistots : le coin des gourmets   

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